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건강한 음식17

혈관질환에 좋은 음식 다음은 미국심장협회, 하버드의대 등에서 제시한 혈관 건강에 좋은 음식과 영양소, 섭취법입니다. 전반적으로 항산화/항염증 식품을 균형있게 섭취하는 것이 혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 혈관 건강에 좋은 음식과 그 효능, 섭취 방법에 대해 전문가 권고사항을 바탕으로 정리해드리겠습니다.혈관질환에 좋은 음식 15선1. 생선류 (정어리, 연어, 참치 등)오메가-3 지방산이 풍부하여 혈중 중성지방을 낮춰 염증을 줄이고 혈관 기능 개선, 미국심장협회(AHA) 권고: 주 2회 이상 섭취 2. 견과류와 씨앗건강한 불포화지방, 식이섬유, 항산화 물질 등 함유아몬드, 호두, 잣 등 30g 하루 섭취 권장3. 녹황색 채소루테인, 엽산 등 항산화 물질로 혈관 보호시금치, 브로콜리, 케일 등 날것 또는 살짝 데쳐 섭취4. 과일.. 2024. 5. 26.
돼지 비계에 대한 오해와 진실 최근 관광지 음식점에서 돼지고기를 주문했다가비계가 너무 많았다는 사연에 비난과 분노가 이어지고 있다.   속설에는 광산에서 일하는 광부는 체내 중금속 수치를 낮추기 위해주기적으로 돼지비계가 많은 부위를 섭취하였고탄광 앞 많은 식당에서는 돼지비계가 많은 부위만을 골라서 팔았다는 얘기도 있다.  이처럼 찬반이 교차하는 시점에돼지비계는 정말 쓸모가 없는 부위인지효능이 있다면 어떤 영양소가 있는지 알아보았다.돼지고기의 성분돼지비계(혹은 라드)는 비타민 F(알파-리놀렌산과 리놀렌산으로 구성)가 풍부하다. 이들은 두뇌 및 신경 조직 발달에 중요한 역할을 하며, 모발 성장과 정상적인 세포 성장에 필수적인 지방산이다. 돼지기름은 불포화 지방산이 약 57%를 차지하며, 이는 소고기 지방(탈로)의 약 47%보다 높은 수치.. 2024. 5. 23.
올리브 오일과 치매로 인한 사망률 관계 지중해식 식단은 세계 최고의 식단이라고 권장되고 있는데 탄수화물 비율이 높고 지방비율이 낮은 것이 특징입니다. 채소와 콩류부터 생선, 신선한 허브의 식재료에서 다양한 영양소를 고루 섭취함으로써 심장 건강과 대사 건강에 추천되고 있습니다. 지중해식 식단에서 올리브유는 식단의 중심을 차지하고 있습니다. 올리브 오일은 치매관련 및 기타 사망 확률을 낮춘다미국의 ABC 뉴스가 2024년 5월 9일 발표한 자료에 의하면 하루에 1/2 티스푼 이상의 올리브 오일을 섭취한 사람은 치매 관련 사망 위험이 그렇지 않은 사람들 보다 28%  낮아졌다는 것이었습니다.  자세한 내용은 다음과 같습니다. 하버드 공중보건대학의 연구진이 28년 동안 92,383명의 의료 전문가들의 식단을 추적 조사한 결과, 어떤 종류의 올리브 오.. 2024. 5. 19.
마늘 효능 : 항암, 항산화, 항균, 심혈관 질환 예방 마늘은 기원전 3000년경 중앙아시아 지역에서 재배되기 시작한 것으로 추정되는데 당시에는 주로 약용 목적으로 사용되었습니다. 이후 기원전 1500년경 이집트인들에 의해 널리 재배되면서 식용 및 향신료로 활용되기 시작했죠. 기원전 800년경에는 그리스, 로마 제국을 거쳐 유럽 전역으로 퍼져나갔습니다. 중세 시대에는 마늘이 부족한 피를 만들어내고 힘을 북돋운다 하여 노동자들에게 인기가 많았습니다. 신대륙 발견 후에는 유럽인들에 의해 아메리카 대륙으로 전파되었고, 현재는 전 세계적으로 널리 재배, 소비되고 있는 대표 향신료입니다. 이처럼 마늘은 인류 역사상 가장 오래된 작물 중 하나로, 약 5000년 전부터 재배되기 시작해 현재에 이르고 있습니다. 우리나라에도 곰이 마늘을 먹고 환웅과 웅녀라는 건국신화가 유래.. 2024. 5. 17.
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